原料鱼

金枪鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、D和各种微量元素，尤其是DHA、EPA、蛋氨酸、胱氨酸和牛磺酸等含量丰富，是国际营养学会推荐的健康美食。同时鱼肉中谷氨酸和组氨酸远高于普通鱼类，十分鲜美。 公司拥有一支大型金枪鱼围网船队，主要涉渔中西太平洋海域，专业从事黄鳍金枪鱼和鲣鱼资源围网捕捞生产，年产量8万吨以上，产品畅销东南亚、欧美等国和国内市场，并赢得良好的信誉。

竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量，脂肪含量中等，含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。公司目前常年在智利外海捕捞竹荚鱼，年产量25,000吨，渔获物大部分销往非洲，小部分进入南美洲、欧洲等地，主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉等。随着国内产品研发力度增大，相信不久的将来会被上海乃至全国的消费者所青睐，成为普通消费者餐桌上的美味。

狭鳕是鳕科中的重要种类，广泛分布于太平洋北部，是渔获量很高的经济鱼类。狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。 开创公司是中国为数不多的拥有狭鳕捕捞资质的企业之一，公司派遣大型拖网加工渔船在西白令海从事捕捞作业，年产量10,000吨以上，船上加工冻鱼原条、三去鱼段和鱼糜等产品。

鲐鱼又名青花鱼，分布于北太平洋西部地区，是该地区主要经济鱼类之一。鲐鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素及丰富的EPA和DHA，鱼肉结实，含脂肪较多，可供鲜食、腌制、熏制或制罐头食品，肝油内含较高的维生素，可制鱼肝油。 开创公司常年派遣大型拖网加工渔船赶赴北太平洋捕捞鲐鱼，年产量数千吨，船上加工出品的鲐鱼原条产品，在国内及东南亚市场十分抢手。

南极磷虾生活在南极洲海域，其体长一般在5.6-6cm，是地球上单一生物种群数量最大的单种生物资源之一。它富含优质蛋白质，氨基酸含量高于牛肉和对虾，被誉为人类未来的蛋白库。目前磷虾加工产品主要有冻虾、虾粉和虾油等，并可进一步加工成食品、保健品和医药产品等。因此，对于我国这样一个自然资源相对匮乏的人口大国而言，综合开发利用南极海洋生物资源具有及其重要的战略意义。