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行业动态

深耕全球高蛋白资源 丰富市民餐桌

发布日期: 2018-5-17    浏览次数: 176

5月16日至18日,2018 中食展 SIAL China在上海新国际博览中心隆重举行。一款以来自中西太平洋捕获的野生黄鳍金枪鱼作为原料,制作而成的系列金枪鱼鱼排是上海水产集团亮相展会的新品,也凭借远洋深海高蛋白特点成为全球食品采购商关注的焦点,成为本届展会的亮点。

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去年5月,随着本市两大国企集团的联合重组,融入光明食品集团旗下的上海水产集团,根据光明集团的战略导向,以本市主副食品供应保障底板和提供安全优质健康食品为己任,着力于海洋食品资源的综合开发利用,深耕全球高蛋白资源,以消费升级为动力,面向市场需求,打造更多优质产品,丰富市民餐桌,提升国人健康指数。

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金枪鱼被誉为蛋白质最佳来源,目前,上海水产集团有10艘大型金枪鱼围网船,年产野生黄鳍金枪鱼已达1万多吨。作为现代追求平衡营养人群的健康食品,展会上的黑椒味、鲍汁味、咖喱味等多款金枪鱼系列产品和阿根廷红虾,以及来自摩洛哥的软体鱼系列产品均出自上海水产集团的自行捕捞和自主研发,无论应用于餐厅料理或是家庭烹饪,都是不可多得的上等食材。

近年来,上海水产集团提升了“走出去”发展模式,购买了欧美的大牌海产品企业,为产业链的发展打下基础;同时加大品牌建设力度,形成了龙门、水锦洋、ALBO、ALTAMARE等四大水产品牌,实现了海内外企业的协同和市场融合;覆盖于不同层次和不同需求的消费群体。本次上海水产集团展出的产品也已打破了过去的原条鱼形态,更多是以深加工、半成品、即食和礼盒为主导,包括阿根廷红虾系列、金枪鱼罐头系列、金枪鱼鱼排系列,新鲜生活系列、我是主厨系列等多类产品。这也是上海水产在光明集团战略布局下,深耕远洋水产品优质食品产业链资源,向“海洋食品企业”转型升级的重要体现。(来源:上海水产集团网站)